Número 65 / Marzo 2018
¡Más de 175 recetas y trucos! Arroz para todo: inflado con especias, en risotto, en fideos y hasta en un espectacular bizcocho. Prepara mero al limón, con mojo, en marmitako, a la siciliana o a las finas hierbas. Siete tipos de solomillos y cómo llevarlos a la mesa jugosos y tiernos. Especial dieta mediterránea con propuestas tradicionales de nuestro recetario. Primeros platos de verduras: alcachofas rellenas, boquerones y conejo en ensalada, guiso de borraja... Pescados al horno: dorada en salsa de cigalas, merluza con costra, lubina con salsa de zanahoria, salmón macerado... ¡deliciosos! Macedonias exóticas con tamarillo y pitahaya o con frutas del tiempo.
